Я часто пеку пироги по одному очень простому рецепту. Начинку в них можно менять согласно сезону (и сопутствующим ему ягодам, фруктам) или настроению. Сегодня на волне - вкуснейший пирог с абрикосами.Количество порций: 10-15Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 157 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийАбрикосы — 500 ГраммСахар — 150 ГраммМука — 200-250 ГраммМасло или маргарин — 150 ГраммЯйца — 5 ШтукРазрыхлитель или гашеная сода — 2 Чайных ложкиВанильный сахар — 2 Чайных ложкиПошаговоАбрикосы для пирога подойдут как свежие, так и консервированные. А можно вообще заменить их на любые другие ягоды, фрукты или даже варенье. Разрезанный пирог выглядит замечательно! Он - пышный и не сухой, а абрикосы источают тонкий аромат жаркого лета. Пирог подавайте с кофе или чаем, а можно и с шариком ванильного мороженого.Итак, готовим пирог с абрикосами по следующему простому рецепту.Масло лучше достать из холодильника заранее или, если вы забыли это сделать, его можно натереть на крупной терке. Затем масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром деревянной ложкой или блендером.Белки отделите от желтков. Желтки добавьте к маслу с сахаром и хорошенько перемешайте.Белки взбейте отдельно. Советую добавить ложку сахара.К массе из масла, сахара и желтков постепенно вводите муку с разрыхлителем. Если используете соду, то предварительно загасите ее. Я гашу соду свежевыжатым лимонным соком.Замесите густое тесто и добавьте в него взбитые белки. Перемешайте.Форму смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Можно и не присыпать сухарями, но масло - обязательно. Выложите в форму половину теста и стукните формой с тестом о стол, чтобы тесто равномерно распределилось.Абрикосы промойте, просушите, разрежьте напополам и выберите косточку. Половинки абрикосов выложите срезом вниз. Сверху залейте оставшимся тестом и разровняйте ложкой.Форму с тестом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.Пирог с абрикосами готов! Припорошите его пудрой.Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пирог с абрикосами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!