Печенье с мятой и темным шоколадом

Очень вкусное печенье, советую всем приготовить, с капуччино просто объедение!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Печенье, пряники, Шоколад
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 478 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Мука пшеничная 270 г
• Какао - порошок 45 г
• Сахар (песок) 270 г
• Соль ½ ч. л.
• Разрыхлитель теста 4 г
• Сливочное масло 120 г
• Шоколад 100 г
• Шоколад горький 70-80% какао 100 г
• Мята свежая 15 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Ванильный экстракт ½ ч. л.
• Сахарная пудра 90 г

Пошагово

1. Просеиваем и смешиваем в миске муку, порошок какао, соль и разрыхлитель. Отставляем в сторону.
2. В кастрюле на маленьком огне растапливаем шоколад и масло. Часто перемешиваем, чтобы растаяли все кусочки и смесь не подгорела. Когда смесь полностью растаяла - выливаем в большую миску.
3. Смешиваем мяту с сахаром в кухонном комбайне, пока смесь не станет напоминать мокрый песок. Добавляем полученную смесь к растопленному маслу и шоколаду, перемешиваем.
4. Слегка взбиваем яйца. Когда шоколад немного остынет, добавляем взбитые яйца и экстракт ванили. Перемешиваем.
5. Добавляем к шоколаду нашу сухую отставленную смесь с мукой. Перемешиваем до получения однородной массы. Накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим на 1 час в холодильник.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим решетку на средний уровень. С помощью ложки для мороженного формируем шарики.
7. Вываливаем шарики в сахаре.
8. Затем в сахарной пудре, выкладываем шарики на противень на расстоянии в 2,5 см друг от друга и отправляем в духовку на 10-12 минут.
9. Достаем и даем остыть в течение 5 минут.
10. Печенье готово.