Сдобный пирог с вишнями и маком

Предлагаю вашему вниманию сдобный пирог с вишнями и маком. Он легко удовлетворит ваше желание сделать быстро и оригинально дрожжевую выпечку, чтобы порадовать своих родных воскресным утром. Необыкновенно вкусный пирог! Мягкий, пышный и очень ароматный.

Такой пирог прекрасно будет смотреться и на праздничном столе. В этом пироге тесто приготовлено на желтках, оно хорошо держит форму рулетов с начинкой, а маковая начинка в этом пироге была очень мягкая и так и норовила убежать при защипывании.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 149 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 6 порций

• Вишня свежая 150 г
• Дрожжи сухие 5 г
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Мак 100 г
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 125 мл
• Мука пшеничная 2 ст.
• Сахар 200 г
• Сахарная пудра 1.5 ст. л.
• Яблоко 1 шт.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобится молоко, сахар, мак, вишня, дрожжи сухие, масло сливочное, яйца куриные, яблоко, сахарная пудра, крахмал и мука пшеничная.
2. Дрожжи разводим в тёплом молоке, добавляем 1 столовую ложку сахара и 0,5 стакана муки. Накрываем опару, ставим в тёплое место, пока не поднимется пышная «шапочка».
3. 70 г сахара растираем с желтками, добавляем растопленное масло. Белки оставляем в холодильнике.
4. Добавляя остальную муку, замешиваем мягкое, приятное на ощупь тесто. Миску с тестом накрываем и оставляем в тёплом месте для подъёма.
5. Мак заливаем кипятком.
6. Через 1 час тесто готово, оно должно увеличиться в 2 раза.
7. Взбиваем белки с остальным сахаром.
8. С мака сливаем жидкость, перемалываем его в блендере. Аккуратно перемешиваем белки с маком.
9. Вишню промываем, удаляем косточки, перемешиваем с крахмалом.
10. Раскатываем тесто в пласт, толщиной 5-7 мм. Разрезаем его на 4 части.
11. На середину полоски выкладываем начинку из мака и вишен. Защипываем.
12. Укладываем все полоски в форму швом вверх, форма у меня диаметром 26 см.
13. Яблоко очищаем и нарезаем дольками. Выкладываем кусочки яблок между рулетами.
14. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С 35-40 минут до готовности.
15. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития.