Бисквитно-кофейный пирог

Несложный рецепт бисквитно-кофейного пирога авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 295 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 295 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриное яйцо 5 шт.
• Сахар 250 г.
• Вода 20 мл.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Разрыхлитель теста 2 ч. ложк
• Сахар ванильный 1 упак.
• Мука пшеничная высшего сорта 250 г.
• Кофе растворимый 1.5 ст. ложк
• Какао - порошок 0.5 ст. ложк
• Зефир 0.5 шт.
• Кокосовая стружка 1 ч. ложк

Пошагово

1. Бисквитно - кофейный пирог – это не только вкусная, сладкая выпечка, но и очень ароматная за счет добавления в половину бисквитного теста растворимого кофе. Необходимо приготовить бисквитное тесто по классическому варианту, либо по любому другому. У меня следующий рецепт бисквитного теста: разбейте яйца и поделите их на желток и белок. Охладите яичные белки.
2. А яичные желтки взбейте с сахаром до его полного растворения и до получения однородной массы.
3. В тесто налейте небольшое количество чистой прохладной воды и подсолнечное масло. После чего взбейте до однородности.
4. Насыпьте в тесто разрыхлитель и пакетик ванильного сахара для ароматизации выпечки. Включите духовку.
5. Тщательно просейте пшеничную муку, лучше всего брать для пирогов муку высшего сорта. Насыпьте муку в тесто и перемешайте ложкой до однородности.
6. Охлажденные яичные белки необходимо взбить при помощи миксера в очень густую пену и добавить её в тесто. Перемешайте тесто до однородного состояния.
7. Поделите полученное бисквитное тесто на две равные половины. И добавьте в одну половину теста растворимое кофе и какао - порошок, при этом доля кофе должна быть больше.
8. Смажьте форму подсолнечным маслом или другим растительным маслом. Также пирог можно испечь в силиконовой форме, её смазывать маслом не требуется и выпечка очень хорошо из нее извлекается. Наливайте тесто в форму следующим образом: 2-3 столовые ложки светлого теста, затем 2-3 столовые ложки темного теста, затем снова светлое тесто и так далее, пока не закончится всё тесто.
9. С помощью ножа сделайте узоры. Проводить ножом следует по поверхности теста, не углубляйтесь слишком далеко, и ведите ножом от центра к краям.
10. Поставьте форму с тестом в духовку, которая должна быть разогрета до 190 градусов. Бисквитно - кофейный пирог выпекается приблизительно 35 минут. Его готовность проверяйте деревянной палочкой, если она сухая, то доставайте пирог из духовки. Остудите пирог при комнатной температуре, а затем достаньте аккуратно из формы.
11. Теплый пирог украсьте красивым белым зефир (половинка) и мелкой кокосовой стружкой. К столу подайте пирог с чаем в виде нарезанных кусочков.