Заливной сливовый пирог

Простой рецепт заливного сливового пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 273 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 273 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Масло сливочное 75 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная 235 г.
• Сахар 100 г.
• Творог 70 г.
• Сливки 35% жирности 70 мл.
• Корица 3 г.
• Слива 200 г.

Пошагово

1. Заливной сливовый пирог - это невероятно вкусный летний десерт, который придется по душе всем любителям сладкого. Кстати по этому рецепту можно печь пироги с любыми ягодами и фруктами. Тесто на пирог можно приготовить заранее отправить в морозильную камеру, а при необходимости достать, разморозить в холодильнике и можно приступать к выпечке. Рецепт приготовления абсолютно несложный. Приготовим сначала песочное тесто. Масло комнатной температуры взбить до пышной белой пены с 50 гр сахара.
2. Ввести одно яйцо и все хорошо перемешать.
3. Муку просеять, добавить в чашу и замесить тесто.
4. Тесто получается очень рассыпчатым, поэтому перед выпечкой отправляем его в холодильник на 40 минут.
5. Заливка для сливового пирога готовится из творога и сливок. В глубокую чашу добавьте творог, остатки сахара, его можно заменить на сахарную пудру, одно яйцо. Все ингредиенты необходимо перетереть.
6. К творожной массе ввести сливки. Сливки можно заменить на густую сметану или молоко. Если будите вводить молоко, то не забудьте добавить еще одну чайную ложку крахмала (кукурузного или картофельного).
7. Добавить корицу. Можно обойтись и без нее, но мне очень нравится сочетании корицы и сливы. Все ингредиенты хорошо перемешать венчиком или миксером в течении 1-2 минуты. Заливка должна быть однородной консистенции, без комочков.
8. Сливу помыть и порезать на дольки. Выбирайте твердый плод, мягкая слива может дать много соку во время выпечки.
9. Подготовить форму для выпечки, ее необходимо смазать сливочным маслом или же просто присыпать мукой, или выложить на дно формы бумагу для выпечки.
10. Достать тесто из холодильника, раскатать (удобнее будет это сделать между двумя листами пергамента) и выложить в форму.
11. Кусочки сливы разложить по всему диаметру формы.
12. Творожно сливочной смесью залить пирог.
13. Отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать пирог 40-45 минут при температуре 180 гр. Готовность пирога проверить зубочисткой. Заливка сливового пирога должна схватиться.
14. Заливной сливовый пирог готов. Дать ему немного остыть и можно ставить чай. Приятного аппетита!