Наливной пирог с капустой и колбасой в мультиварке

Вкусный и нежный пирог для всей семьи! Хорош в качестве перекуса.

Я очень люблю наливные пироги. Хлопот с ними немного, они вкусные, сытные, а в качестве начинки можно использовать различные продукты, которые обычно есть в холодильнике. Поскольку я противница нагревания майонеза, тесто для таких пирогов я делаю обычно на сметане или кефире. Так же в этом рецепте хочу поделиться с начинающими мультиводами схемой переворачивания выпечки в мультиварке.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 196 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• Куриные яйца (крупные) 4 шт.
• Сметана 100 гр
• Соль 1 чайн. л.
• Сахар 1 чайн. л.
• Пшеничная мука 200 гр
• Паприка (молотая) 0.5 чайн. л.
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Для начинки:
• Колбаса полукопченая 200 гр
• Лук репчатый 100 гр
• Болгарский перец 50 гр
• Капуста белокочанная 300 гр
• Зелень по вкусу
• Соль 1 чайн. л.
• Хмели - сунели 0.5 чайн. л.
• Растительное масло 1 стол. л.
• Твёрдый сыр 50 гр

Пошагово

1. Сначала делаем начинку. Все составляющие мелко шинкуем. Припускаем на масле до мягкости в такой последовательности:колбаса, лук, болгарский перец, капуста. Солим, посыпаем приправой, рубленой зеленью и отставляем остыть в сторонку.
2. Можно взять мясной фарш, вареное мясо или курицу, рыбные консервы, рис, квашеную капусту, морковь, грибы - в общем, все, что вы любите. Только помидоры не кладите - они дают много жидкости.
3. Яйца хорошо взбиваем с солью, сахаром и паприкой в течение пяти минут.
4. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать.
5. Затем добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем лопаточкой.
6. Чашу мультиварки смазываем масличком, выливаем в нее половину теста.
7. На него выкладываем начинку.
8. Заливаем второй половиной теста и разравниваем.
9. Крышку закрываем, включаем режим Выпечка (по умолчанию один час).
10. Через СОРОК МИНУТ пирог переворачиваем на пароварочную вставку (чтобы не прилип - смажьте ее маслом!)
11. Затем опрокидываем на блюдо.
12. Накрываем мультиварочной кастрюлькой.
13. Переворачиваем. Румяная сторона оказывается сверху.
14. Посыпаем тертым сыром, крышку закрываем и продолжаем готовить до сигнала.
15. После этого оставляем на Подогреве на 15 минут.
16. Аккуратно выкладываем пирог на блюдо.
17. Пирог получается очень нежный и вкусный - как в теплом, так и в холодном виде.
18. Удачной всем выпечки и приятного аппетита!
19. Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD, мощностью 860 вт.