Рулет из кабачков с курицей и грибами

Простой рецепт рулета из кабачков с курицей и грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 133 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 133 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 7 порций

• кабачки (один большой) 800-1000 г
• мука 1 ст.
• разрыхлитель 1 пакетик
• шампиньоны 250 г
• грудка куриная (копченая) 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сметана 250 г
• лук 1 шт.
• яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Лук и курицу нарезать кубиками.
2. Морковь натереть на терке.
3. Шампиньоны нарезать пластинками.
4. Обжарить все ингредиенты на сковороде, посолить.
5. Добавить 100 г сметаны.
6. Начинка готова! Далее разогреть до 190 градусов духовку и приготовить корж.
7. Для этого кабачки натереть на крупной терке, посолить по вкусу добавить муку, разрыхлитель и три желтка.
8. Белки с небольшим количеством соли взбить в пену.
9. Аккуратно соединить кабачковую массу и белки.
10. Противень застелить фольгой и смазать ее подсолнечным маслом.
11. Выложить кабачковую массу на противень и разровнять лопаткой.
12. Выпекать на нижнем уровне духовки на режиме верх+низ примерно 30 мин.
13. Вынуть корж из духовки и накрыть вафельным полотенцем.
14. Перевернуть противень и аккуратно снять фольгу.
15. Поверхность смазать оставшийся сметаной и выложить на корж начинку.
16. Свернуть в рулет.
17. Приятного аппетита!