Морковный торт классический

Рецепт идеального классиеского английского торта!

Очень вкусно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 279 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриные яйца 3 шт.
• Сахар (для теста 200 гр., для крема 100 гр. ) 300 гр
• Мука 350 гр
• Морковь 450 гр
• Растительное масло 150 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Молотая корица 1 стол. л.
• Кешью 150 гр
• Сметана (25%) 500 гр
• Мёд 3 стол. л.

Пошагово

1. Почистим и натрем морковь на мелкой терке. Если она очень сочная, то немного отожмем ее.
2. Измельчим орехи (орехи по желанию могут быть другие, прекрасно подойдут пекан или грецкие)
3. В миске смешаем все сухие компоненты, необходимо их тщательно перемешать.
4. Взобьем яйца с сахаром в отдельной миске в течение 3-4 минут.
5. Добавим к яично - сахарной массе растительное масло и опять немного взобьем.
6. Затем постепенно вмешаем сухие компоненты.
7. Добавим в тесто морковь и орехи и перемешаем ложкой или лопаткой до однородной массы. Тесто должно получится густым.
8. Подготовим форму для запекания, для этого обмажем ее кусочком сливочного масла, бросим немного муки и хорошо потрясем форму. Излишки муки вытряхнем. Таким образом наш корж очень хорошо вынется из формы.
9. Переложим тесто в форму. У меня форма широкая, поэтому я выпекаю все тесто за один раз. Если у вас форма маленькая или вы хотите получить высокий тортик, то можно разделить тесто на 2-3 части и выпекать коржи отдельно. Большой корж печется около 40-50 минут при температуре 180 гр. Если Вы печете маленькие коржи, то время выпекания сокращается. В любом случае, готовность теста проверяется с помощью спички.
10. Пока печется корж, приготовим крем. Взобьем сметану, сахар и мед в течение 5 минут и поставим в холодильник.
11. Вынем корж из формы и оставим остывать.
12. Разрежем корж на 2 части (если вы пекли коржи отдельно, то ничего резать не надо) и промажем кремом. Торт по желанию можно чем - нибудь украсить.
13. Коржи по такого рецепту получаются очень пористые, поэтому быстро пропитываются кремом. Обычно тортик у меня пропитывается не больше пары часов.