Рецепт приготовления пирога с клубникой, лимонной цедрой, пахтой и ванильным экстрактом. Вместо клубники в этом рецепте вы можете использовать малину. С клубникой пирог получится более влажным. Если вы не любите очень сладкий пирог, используйте только 1/2 чашки сахара.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 43 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 6 порциймуки — 1 Чашкаразрыхлителя — 1/1, Чайных ложкисоды — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкипалочки несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1/1, Штукисахара — 2/2, Чашки (плюс 1½ столовой ложки )тертой лимонной цедры — 1 Чайная ложкабольшое яйцо — 1 Штукапахты — 1/1, Чашкиклубники — 1 ЧашкаПошаговоПредварительно разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в среднем положении. Смазать маслом и слегка посыпать мукой круглую форму для пирога диаметром 22 см. Стряхнуть излишки муки. Нарезать клубнику ломтиками. В небольшой миске перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль. В средней миске миксером на средней скорости взбить сливочное масло с 2/2, чашки сахарного песка и лимонной цедрой до кремовой консистенции, в течение примерно 2 минут. Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбивать до объединения. Уменьшить скорость миксера до низкой, добавить одну треть мучной смеси, а затем половину пахты. Продолжать попеременно добавлять сухие ингредиенты и пахту, закончив мучной смесью. Выложить полученное тесто в подготовленную форму.Равномерно разбросать ягоды клубники сверху, затем посыпать оставшейся 1½ столовой ложки сахара. Выпекать до тех пор, пока вставленная в центр пирога зубочистка не будет выходить чистой, от 25 до 30 минут.Выложить пирог на стойку и охладить в течение 10 минут. Вынуть пирог из формы и охладить еще 10-15 минут до подачи на стол.