Яблочный торт-безе

Необычно и вкусно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 267 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения

Ингредиенты на 8 порций

• масло сливочное - 113 г
• сахар - 150 г
• 4 яичных желтка
• сметана - 60 г
• цедра 1 лимона
• разрыхлитель 1 пакетик
• мука - 250 г
• 4-5 средних яблок
• мука 30 г для яблочной начинки
• 4 белка
• сахар - 150 г

Пошагово

1. Разогреть духовку до 180ºC. Смазать форму диаметром 26 см, желательно со съемным дном. В большой миске смешайте кусочки яблок с добавлением лимонного сока, корицы и 30 г муки. Отложите до использования.
2. Смешать муку, пекарский порошок и соль в средней миске. Я заменила 50 г муки на 50 г молотого миндаля.
3. В другой миске взбить вместе сливочное масло и сахар. Добавить яичные желтки, сметану, лимонную цедру.
4. Добавить муку и всё хорошо перемешать.
5. Выложить тесто в форму. Разравнивать удобно руками, смоченными водой.
6. Сверху выложить яблоки и в духовку на 30 минут. Мне показалось, что яблок мало, ещё сверху свежих нарезала.
7. Тем временем готовим безе. Взбейте яичные белки в пышную пену миксером. Постепенно добавить сахар, взбивая все время, до пиков.
8. Вынуть форму из духовки. Выложить сверху белки и снова в духовку на 20 минут, пока белки не станут золотисто - коричневыми.
9. Вынуть из духовки и дать остыть.