Тыквенный рулет с сырным кремом

Сложный рецепт тыквенного рулета с сырным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 206 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: Завтрак, Обед

Ингредиенты на 8 порций

• 90 г муки
• 300 г тыквы
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1/1, ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/1, ч. л. молотой гвоздики
• 1/1, ч. л. молотого кардомона
• 1/1, ч. л. соли
• 1 стакан ядер грецких орехов
• сахарная пудра
• Для начинки:
• 220 г сливочного сыра
• 70 г сливочного масла
• 180 г сахарной пудры
• 1 ст. л. жирных сливок

Пошагово

1. Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками. Положите в сотейник, влейте 1 ст. л. воды, накройте крышкой и разварите в пюре – вам понадобится 2/2, стакана. Взбейте пюре блендером до гладкости или протрите через сито, немного остудите.
2. Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень размером 25 х35 см пергаментом, оставив по краям по 3 см бумаги. Мелко порубите грецкие орехи.
3. В миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте тыквенное пюре и снова взбейте. В другую миску просейте муку, соль, специи и разрыхлитель, всыпьте в тыквенную смесь и перемешайте.
4. Вылейте тесто в подготовленный противень и разровняйте поверхность. Посыпьте тесто орехами и поставьте в духовку на 12 мин.
5. Пока печется корж, расстелите кухонное полотенце на столе и присыпьте сахарной пудрой. Готовый корж сразу же переверните на полотенце. Снимите пергамент и сверните в рулет, начиная с короткой стороны. Оставьте на 1 ч.
6. Для начинки миксером взбейте сливочный сыр и масло комнатной температуры на средней скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем. Уменьшите скорость и добавьте сахарную пудру. При необходимости влейте несколько капель жирных сливок, чтобы достичь желаемой консистенции.
7. Аккуратно раскройте тыквенный рулет и смажьте кремом. Скатайте снова рулет и плотно заверните его в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на 1 ч. Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!