Рецепт приготовления нежного чизкейка из ежевики, сливочного сыра, ванильных вафель и орехов пекан. Вы можете добавить ежевику как в саму сливочную начинку, так и выложить ее сверху, сделав красивые фиолетовые узоры на поверхности вашего пирога.Количество порций: 16Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ДесертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 35 минКоличество порций: 16 порцийКоличество калории: 29 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 16 порцийДля пирога: упаковка ванильных вафель — 1 Штукаорехов пекан — 1/1, Чашкисливочного масла — 1/1, Чашкиванили — 1/1, -1 Чайных ложкиДля начинки: сливочного сыра — 720 Граммсахара — 1/1, -1 Стаканаяйца — 4 Штукисметаны — 1/1, СтаканаДля заливки:ежевики — 2 Чашкисахара — 1/1, Стаканаводы — 2 Ст. ложкиПошаговоРазогреть духовку до 350 градусов. Выложить ванильные вафли с орехами пекан в чашу кухонного комбайна. Измельчить до состояния крошки. Добавить растопленное сливочное масло и ваниль, снова взбить.Выложить смесь в форму для выпекания и равномерно распределить по дну и краям.Приготовить начинку. Взбить сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавить сметану и перемешать еще раз.Вылить полученную смесь поверх вафельной массы в форме. Выпекать в течение 1 часа 10 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать чизкейку постоять в духовке течение 15 минут. Извлечь из формы и дать остыть.Чтобы приготовить заливку, добавить чернику, сахар и воду в кастрюлю или сковороду. Довести до кипения на среднем огне и варить в течение 4-5 минут. Выключить огонь и дать немного остыть. Вылить заливку поверх чизкейка и поставить в холодильник для охлаждения как минимум на 2 часа или больше.Нарезать чизкейк на 16 частей зазубренным ножом и подавать.