Сладкий новогодний рулет

Чаще всего за день до праздника времени нет вообще. Некоторые работают и 31 декабря. Времени на приготовление новогоднего стола почти не остается. Я нашла несколько простых рецептов. Вот один из них.

Залог удачного рулета в хорошо взбитых белках. Если сделать все правильно, то бисквитный новогодний сладкий рулет обязательно получится. Новый год это что? Праздник, вкусности и апельсины. Тут все в полной гармонии. К тому же, такое лакомство совсем не обязательно подавать лишь раз в году! Радуйте близких их почаще.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рулеты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 10 порций

• Яйцо — 3 Штуки
• Мука — 1 Стакан
• Сахар — 1,5 Стакана
• Апельсин — 2 Штуки
• Соль — 1 Щепотка

Пошагово

1. Отделите белки от желтков. В миску поместите желтки. Добавьте сахар (3 ст. л), соль (1 щепотка).
2. Массу хорошо взбейте. Теперь добавьте в массу просеянную муку. Замесите крутое тесто.
3. В отдельной, чистой миске взбейте белки с 3 ложками сахара. Белки не взобьются, если миска или венчик будут жирными или если в белок попадет немного желтка. Белки нужно взбить в стойкую пену.
4. 2 столовые ложки белка добавьте к густому тесту. Хорошо перемешайте. Основное тесто станет более удобным и жидким. Теперь добавьте еще 50 % белков и перемешайте. Использовать кухонную технику для этой цели нельзя. Только вилка или венчик ручной. Если взбивать белки миксером, добавляя в тесто, то белки опадут и рулет не будет таким нежным.
5. Когда все белки будут введены в тесто, мы получим вот такую массу.
6. На пергамент для выпечки или на силиконовый коврик вылейте тесто. Распределите его равномерно. Уложите на противень.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. В горячей духовке выпекаем бисквит 12 минут.
8. Пока бисквит выпекается, не тратим время. Быстро на мясорубке перекручиваем апельсины.
9. В апельсиновую массу добавить 3 ст. ложки сахара. Можно немного больше, если ваши апельсины кислые.
10. Как только бисквит будет готов, достаньте его из духовки. Румяной стороной уложите бисквит на стол — и снимайте бумагу для выпечки (или коврик). Смажьте бисквит апельсиновой массой.
11. Сверните бисквит в рулет. Дайте ему в таком состоянии остыть.
12. Подайте сладкий новогодний рулет к столу, предварительно нарезав его порционными кусочками. Теперь вы знаете, как приготовить сладкий новогодний рулет. Приятного аппетита!