Чахохбили из кур

Простой рецепт чахохбили из кур грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 194 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 194 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Курица 800 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Чеснок 2 шт.

Пошагово

1. Чахохбили - блюдо грузинской кухни. Иными словами - мясное рагу, которое чаще всего готовится из курицы. В набор специй входит, черный молотый перец, сухой базилик, хмели - сунели. Курицу разрезаем на порционные куски если она целая. У меня были готовые голени. Моем и обжариваем без масла. Это особенность чахохбили, когда мясо жарится «сухим». Но предполагается, что в нем должно быть достаточно жира.
2. Обжариваем курицу, солим. На этом этапе можно положить приправы. Я не большой любитель хмели - сунели, поэтому просто положила приправу для курицы, немного черного молотого перца.
3. Пока курица обжаривается, режем лук и кладем на сковороду. В некоторых рецептах рекомендуют жарить лук на сливочном масле, но я это делала на рафинированном подсолнечном.
4. Лук и обжареную курочку соединяем.
5. Затем помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем на терке, в блендере или мясорубке. Кладем к курице и луку. Закрываем крышку и тушим 30 минут. Если у вас будет мало жидкости, добавьте 100 мл воды.
6. В конце кладем измельченный чеснок. Куриное мясо вкусное, полезное и рекомендовано при всех чадящих пищеварительную систему диетах, потому что очень легко усваивается организмом. По количеству белка оно превосходит постную свинину и говядину. Витамин А, В1, В2, никотиновая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты и множество минеральных веществ - вот неполный перечень всего того, что есть полезного в курином мясе.