Рецепт приготовления чилийских пирожков.Количество порций: 3Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 0 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 161 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 3 порцииотварной говядины — 700 Граммговяжьего бульона — 200 Миллилитровмуки — 50 Граммтопленого сала — 80 Граммлуковица — 1 Штукаизюм — 50 Грамммаслины — 50 Граммяйца — 2 Штуки (сваренных вкрутую )сахар — 1 Чайная ложкасоль, кайенский перец — 1 Штука (по вкусу)муки — 1 Килограмм (для теста)топленого сала — 250 Грамм (для теста)молока — 150 Миллилитров (для теста)яйца — 2 Штуки (для теста)желток — 1 Штука (для теста)ПошаговоНачинка: Мелко нарезать говядину ножом, так же можно пропустить мясо через мясорубку. Мелко нарезать маслины и яйца. Промыть и почистить лук. Мелко нашинковать и поджарить в 1/1, топленого сала в течении 5 минут.Нагреть в сотейнике остатки сала. Добавить муки и помешать. Залить бульон постоянно перемешивая до того, как смесь загустеет.Выложить лук к мучной смеси, а так же: изюм, яйца, маслины и говядину. Посолить, приправить 1 щепоткой кайенского перца, добавить сахар. Помешать, снять с огня и дать охладиться.Тесто: В муку бросить 1 шепотку соли, добавить сало (топленое) и пару яиц. Замесить тесто. Замешивая, добавьте молока.Очень тонко раскатать тесто. С помощью стакана вырезать кружки. Добавить по 1 столовой ложки начинки в каждый кружок.Склейте кружки из теста вдвое начинкой внутрь. Прижмите края. Промажьте тесто яичным желтком. Смажьте противень маслом. Выпекать около 30 минут при температуре в 180 C.
@Rouykxc, умничка! Какой аппетитный рецептик чилийских эмпанадос сварганила. Попробуем с большим удовольствием!