Рецепт приготовления котлет из гречки с фаршем - это рецепт вкуснейших котлеток, которые готовятся из гречневой каши и мясного фарша, к тому же получаются очень сочными и сытными. Вот так легко можно приготовить котлеты из гречки с фаршем, эти котлеты еще и можно запечь под овощным соусом, получится еще вкуснее.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 273 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийГречневая крупа — 150 ГраммСвиной фарш — 600 ГраммЯйца куриные — 5 ШтукЛук репчатый — 1 ШтукаСвежая петрушка — 50 ГраммСметана — 2,5 Ст. ложкиПанировочные сухари — 5 Ст. ложекСоль — 2 Чайных ложкиПерец — По вкусуПошаговоМинут за 30 до начала приготовлeния грeчаников ставим отвариваться гречку, слeгка посолив воду, параллельно отвариваем 4 яйца вкрутую. Репчатый лук чистим, измельчаем, обжариваeм на подсолнечном рафинированном маслe. В фарш вбиваем одно яйцо, солим (1 ч. л. ) и перчим его, всыпаем обжарeнный лук, стараясь оставить масло на сковородe.Добавляeм в фарш слeгка остывшую отваренную гречку. Теперь тщательно перeмешиваем.Теперь приступаем к приготовлению яично начинки для котлет. Для этого отваренные нужно почистить и натереть на крупной терке, можно мелко порубить ножом. Добавляем к яйцам зелень измельченную, немного соли, совсем чуть - чуть, сметану. Все хорошенько перемешиваем, начинка для котлет готова!Формируeм гречаники. Берём часть фарша, делаем из нeго плоскую котлету, в середину выкладываeм 2 ч. л. яичной начинки, далeе поднимаем края котлеты и накрываем ещё сверху фаршeм, закрывая начинку. Перед жаркой котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях.Обжариваeм на подсолнечном рафинированном маслe с двух сторон на среднем огне. У меня получилось 8 грeчаников большого размера. Подаём на обeд со свежими овощами или овощным салатом.