При желании эти блинчики можно заморозить. Чтобы они не слиплись, проложите их листочками бумаги для выпечкиХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 122 килокалорийПовод: День рождения, Масленица, ФуршетИнгредиенты на 6 порций500 г муки2 яйца300 мл молока жирностью 3,5%1 ст. л. растительного масла1 ч. л. сахара0,5 ч. л. соды1 ч. л. солирастительное или топленое масло для жарениялюбая начинкаПошаговоПросейте в жаропрочную миску муку с содой и солью, добавьте сахар, перемешайте.Влейте 500 мл питьевой воды комнатной температуры и молоко, вымесите, чтобы не было комочков.Доведите до кипения 200 мл питьевой воды и влейте в тесто. Тщательно перемешайте до однородности.Отдельно взбейте яйца с растительным маслом, влейте в тесто и опять тщательноперемешайте.Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом только первый раз и выпекайте тонкие блинчики на среднем огне, хорошо прожаривая их с одной стороны так, чтобы вторая сторона полностью подсохла. Переворачивать такие блинчики на сковороде не нужно.Когда все блинчики готовы, начините их: кладите блинчик на рабочую поверхностьобжаренной стороной вверх, на ближний к себе край выкладывайте ложку начинки в форме толстенькой колбаски.Заворачивайте на начинку ближний к вам край блина, затем закрывайте ее с двух сторон боковыми краями и сворачивайте конвертом или рулетиком. Обжаривайте блинчики в масле с двух сторон под крышкой до румяного цвета. Подавайте горячими.