Непростой рецепт тыквенного супа со вкусом карри паназиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 458 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Паназиатская кухняТип блюда: Супы, Паназиатская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 458 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииТыква 400 гСахар 1 столовая ложкаКокосовое молоко 400 млКуриный бульон 1,5 лЖелтый карри - порошок 1 столовая ложкаРастительное масло 50 млКоньяк 50 млКорень имбиря 20 гРыбный соус 20 млРубленная кинза 20 гЗеленый лук 10 гОчищенные креветки 200 гСоль по вкусуПошаговоТыкву нарезать небольшими кубиками, посыпать сахаром, разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить кусочки тыквы до мягкости.Влить в кастрюлю коньяк и тушить с ним тыкву, периодически помешивая, пока не выпарится весь алкоголь.Тогда добавить тертый корень имбиря, порошок карри, жарить тыкву, пока не проявится яркий запах карри.Залить тыкву куриным бульоном, рыбным соусом и кокосовым молоком, готовить еще десять минут. После этого суп можно пробить блендером, чтобы довести до однородной кремовой консистенции.Добавить очищенные креветки и варить до готовности. Посолить суп, если нужно, заправить нарезанной кинзой и зеленым луком.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на тыквенный суп со вкусом карри (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!