Нежное песочное печенье, рассыпающееся во рту. Меня всегда привлекает выпечка или блюда с интересными названиями, и такое интересное название — «пепельное» — меня заинтересовало. Так почему пепельное? Дело в том что после выпечки печенья посыпается миксом из сахарной пудры и какао-порошка и кажется что печенья посыпаны пеплом.В общем, очередной маркетинговый ход кондитеров )))! Результатом я осталась довольна, выпечка получилась нежной и рассыпчатой. Рецепт очень прост и элементарен, можно сразу приступать к выпечке.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 18 порцийКоличество калории: 277 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 18 порцийДля тестаЖелтки куриные 1 шт.Масло топлёное 80 гМука пшеничная 1 ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 0.5 ст.Для обсыпкиКакао порошок 2 ст. л.Сахарная пудра 2 ст. л.ПошаговоДля печений нужно взять муку, масло, сахар, яйцо, разрыхлитель, какао и сахарную пудру.Растопить заранее масло (но не кипятить) и остудить до комнатной температуры.В миску положить сахар, желток (белок в этом рецепте не понадобится) и влить масло. Перемешать всё.Сверху просеять муку вместе с разрыхлителем.Замесить мягкое не прилипающее к рукам тесто. Дать отдохнуть минут 10.Скатать шарики и собрать на лист. Выпекать при температуре 180 градусов.Соединить пудру и какао.Печенья не должны сильно румяниться. Дайте им немного остыть.Слегка остывшее печенье окунать в смесь пудры и какао.Вот такое «Пепельное» печенье.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить печенье «пепельное», вкус необыкновенный! СПАСИБО!