Блины с фаршем зеленью и яйцом

Несложный рецепт блинов с фаршем зеленью и яйцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 195 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 195 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Говяжий фарш 200 г.
• Вода 0.5 стак.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 30 мл.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Укроп 4 веточ.
• Перец черный молотый 0.3 ч. ложк
• Сметана 1 ст. ложк
• Имбирь сухой молотый 0.3 ч. ложк
• Блины 6 шт.

Пошагово

1. Блины с фаршем, зеленью и яйцом готовятся в кляре путем обжаривания на сковороде. Для жарки использую подсолнечное масло, можно брать другое растительное масло по желанию. Основным ингредиентом начинки блинов является мясной фарш, который я сделала из говядины. Фарш нужно выложить на сковороду и добавить воду.
2. Фарш посолить, поперчить и накрыть крышкой сковороду, тушить на медленном огне около 10 минут.
3. Готовый фарш переложить в тарелку, чтобы он немного остыл. Несколько раз перемешайте фарш в тарелке, чтобы вышел пар, так он быстрее остынет.
4. Пару яиц отварить и почистить от скорлупы. Затем яйца необходимо потереть на крупной терке в миску для смешивания ингредиентов, из которых будет приготовлена начинка для блинов.
5. Добавить теплый тушенный мясной фарш к тертому яйцу и хорошо перемешать.
6. Сполосните водой укроп и мелко порежьте его ножом. Укроп можно заменить базиликом или петрушкой, а также можно добавить веточку мяты.
7. Добавить измельченный укроп в начинку и тщательно перемешать.
8. В начинку положить ложку сметаны и перемешать начинку. Сметану можно взять как магазинную, так и домашнюю. Майонез не советую добавлять.
9. Начинку для блинов необходимо посолить и поперчить, хорошо перемешать. Добавить ароматные специи, например, молотый имбирь.
10. Для приготовления понадобятся готовые блины. Блины должны быть теплыми. Если заворачивать в холодные или горячие блины, то они могут разрываться. Еще один нюанс заключается в том, чтобы блины были тонкими, так как в толстые блины начинка плохо заворачивается.
11. На середину блина кладем пару ложек начинки. Блины у меня небольшие, диаметром 15 см.
12. Заворачиваем начинку в блин, при этом подворачивая края, чтобы начинка не высыпалась.
13. Отдельно в тарелке разболтайте пару яиц, и вылейте на сковороду, на которую предварительно налито подсолнечное масло. Выложить блины в яичную массу.
14. Блины жарятся на среднем огне до золотистого цвета. Жарить необходимо с двух сторон. Готовые блины убираем со сковороды на тарелку.
15. К столу блины с фаршем, зеленью и яйцом можно подавать в горячем или теплом виде. Блины большие, поэтому их можно порезать на 2-3 части. Если блины остыли, то разогрейте их под крышкой на сковороде или в микроволновой печи. Блины с сытной начинкой отлично дополнят овощной суп или рассольник.