Лечо из баклажанов - моя любимая вариация этого блюда. Сделать его совсем просто, а ингредиенты можно добавлять по вкусу и предпочтениям. Приготовленное по этому рецепту лечо можно консервировать.Количество порций: 10-15Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ЛечоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 268 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийБаклажаны — 5 КилограммСок томатный — 2 ЛитраМорковь — 6 ШтукЧеснок (головки) — 3 ШтукиПерец болгарский — 15 ШтукУксус — 250 ГраммМасло растительное — 0,5 ЛитраСахар — 1,5 СтаканаСоль — 0,25 СтаканаПошаговоЛечо пришло к нам из Венгрии. Классический рецепт подразумевает обязательное присутствие таких ингредиентов, как болгарский перец, лук и помидоры. Однако я предлагаю приготовить лечо из баклажанов. Закуска получается более питательной, да и более богатой витаминами.Как приготовить лечо из баклажанов? Нужно следовать такой нехитрой инструкции:Морковь очистите, натрите на крупной терке.На растительном масле обжарьте натертую морковь в течение 15 минут.Болгарский перец промойте, очистите от семян и плодоножек, нарежьте соломкой.В кастрюлю, где жариться морковь, влейте томатный сок, добавьте нарезанные болгарский перец, посолите и добавьте сахара. Кипятите в течение 15 минут. Кстати. томатный сок вы можете приготовить в домашних условиях. Для этого очистите помидоры от кожицы (опустив на несколько минут в кипяток и затем в холодную воду) и прокрутите через мясорубку или измельчите блендером. Кашицу процедите ситом или марлей. Хотя можно оставить «сок» с мякотью. Будет гораздо вкуснее!Баклажаны промойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с овощами.Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс и также отправляйте в кастрюлю. Влейте уксус и кипятите еще 15 минут.Горячее готовое лечо выложите в предварительно простерилизованные и просушенные банки, закатайте стерильными крышками.Лечо из баклажанов на зиму готово!Приятного!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать лечо из баклажанов, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о лечо из баклажанов зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить лечо из баклажанов, вкус необыкновенный! СПАСИБО!