Рулет из рыбного суфле со шпинатом

Часто говорят: «То, что вкусно почему-то вредно, а то, что полезно — не вкусно». Этот рецепт полное опровержение данных утверждений. Блюдо очень полезное, даже диетическое. Но вкусное и парадное, подать которое не стыдно и гостям. Приготовить рулет из рыбного суфле со шпинатом не составит большого труда и средств. Из самых простых продуктов вы получите отличное блюдо.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 46 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 5 порций

• Крахмал картофельный 4 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Рыбный фарш 500 г
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 3 г
• Шпинат замороженный 100 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления рулета из рыбного суфле со шпинатом нужно взять такие продукты: рыбный фарш (рыбное филе), яйца, шпинат замороженный или свежий, сметану, лук репчатый, крахмал картофельный, соль и перец чёрный молотый.
2. Рыбный фарш кладём в миску. Добавляем 1 яйцо, соль и перец чёрный молотый. Перемешиваем. Рыбный фарш можно приготовить самим из рыбного филе, но у меня был уже готовый.
3. Затем добавляем 2 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки картофельного крахмала. Перемешиваем.
4. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем. Кладём в миску с фаршем.
5. Все ингредиенты взбиваем блендером. Получаем рыбное суфле.
6. В миску разбиваем 2 яйца. Добавляем предварительно размороженный шпинат. Солим по вкусу. Перемешиваем.
7. Добавляем 2 столовые ложки картофельного крахмала. Взбиваем смесь блендером.
8. Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Выливаем смесь яиц и шпината. Ставим в духовку, разогретую до 170°С на 10-15 минут. Как только верх «схватится» — готово. По сути мы запекаем омлет со шпинатом. Достаём из духовки и остужаем.
9. Формируем рулет. На стол кладём рукав для запекания и выкладываем на него ровным слоем рыбное суфле.
10. На суфле кладём омлет со шпинатом.
11. Сворачиваем рулет в рукаве для запекания в виде конфеты.
12. Кладём рулет в форму для запекания и наливаем в неё немного воды. Ставим в духовку, разогретую до 180-185°С на 35-40 минут.
13. Готовый рулет достаём из духовки, даём ему немного остыть и освобождаем от плёнки.
14. Отправляем в холодильник до полного остывания. Он должен хорошо застыть. Затем нарезаем на порции и подаём.