Непростой рецепт мороженого с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем Biscoff домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 795 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, МороженоеСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 795 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииМолоко 3,2% - ное 200 млСливки 30% - ные 200 млСахар 75 гСоль щепоткаКукурузный крахмал 3 чайные ложкиСливочный сыр 50 гКакао - порошок 2 столовые ложкиСухое солодовое молоко 1 столовая ложкаМолочный шоколад 100 гСветлый изюм 35 гКоньяк 1,5 столовые ложкиВода 1,5 столовые ложкиКоричневый сахар 2 столовые ложкиПеченье Biscoff 40 гПошаговоПорежьте светлый изюм на четвертинки и залейте его простым горячим сиропом из коричневого сахара, воды и коньяка; оставьте на ночь в холодильнике. Не пропускайте этот шаг, поскольку, если добавить в мороженое обычный сухой изюм из пакета, есть все шансы того, что он застынет твердыми, не поддающимися зубам кусочками. Слейте сироп перед тем, как добавлять изюм в мороженое.Растворите крахмал в 50 мл молока.В небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар, соль, сухое солодовое молоко и какао - порошок, перемешайте, доведите практически до кипения, добавьте поломанный на кусочки шоколад, дайте ему полностью раствориться, после чего влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородной глянцевости. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.Заморозьте во фризере для мороженого, добавив изюм и раскрошенное печенье Biscoff в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания. Подавайте с печеньем и изюмом.