Тайские блинчики

Тайские блинопеки готовят такие блинчики прямо на улице. Настоящие мастера так профессионально жонглируют тончайшими листами теста и тут же фаршируют, что попробовать это блюдо хочется каждому.

Рассказываю и показываю, как приготовить тайские блинчики. Процесс готовки в значительной мере отличается от привычного для нас уже процесса готовки блинов. Посудите сами: для тайских блинчиков использует не жидкое тесто. Подавайте со сгущенкой или с любимыми добавками к выпечке.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блинчики
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 90 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо — 1 Штука
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка (растопленное)
• Вода — 0,5 Стакана
• Мука — 2 Стакана (просеянная)
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Сгущенное молоко — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. В глубокой мисочке смешайте воду, яйцо, сгущеное молоко, соль и сахар. Перемешайте и отставьте пока в сторону. 2. А пока в отдельную большую миску просейте муку. В центре сделайте углубление, в которое затем влейте нашу подготовленную ранее смесь. Все хорошенько перемешайте. 3. Сюда же затем влейте растопленное сливочное масло. 4. Замешивайте тесто, пока оно не отстанет полностью от стенок емкости и не соберется в один гладкий и красивый шар. 5. Готовый шар из теста слегка, совсем чуть - чуть сбрызните растительным маслом и оставьте подходить минут на 30.
2. Теперь разделите тесто на небольшие шарики, каждый из которых раскатайте на примыпанной мукой поверхности довольно тонко. 7. Сделайте ножом от центра к краю разрез.
3. Скатывайте тесто руками, как показано на фото.
4. Как бы пропихивайте тесто в руку. Повторите процедуру еще несколько раз.
5. Теперь каждый шарик теста раскатывайте в тонкий квадрат, который обязательно хорошенько сбрызните растительным маслом (лучше оливковым). Смажьте горячую поверхность (например — блинную сковороду) растительным маслом или маргарином, и аккуратно выложите на неё наш квадратик теста. Обжаривайте с двух сторон до румяности, буквально по минуте - две. Подавайте к столу горячими, со сгущеным молоком.