Сложный рецепт рулета с маком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 155 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 155 килокалорийИнгредиенты на 20 порцийсливочное масло – 6 ст. л.соль – 0,25 ч. л.молоко жирностью 3,5% – 0,75 стаканасухие дрожжи – 6 ч. л.желтки – 2 шт.мука – 3 стаканасахар – 0,25 стаканатертая лимонная цедра – 1 ч. л.Для начинки:молоко жирностью 3,5% – 2,5 стаканамед – 4 ст. л.сливки жирностью 35% – 0,5 стаканамак – 2 стаканасахар – 0,5 стаканаизюм – 3 ст. л.тертая лимонная цедра – 1 ч. л.молотая корица – 0,5 ч. л.ПошаговоРазвести дрожжи в 0,25 стакана теплого молока, оставить на 30 мин. Просеять муку в миску, сделать углубление и влить дрожжи. Добавить оставшееся молоко, сахар, желтки, цедру, 4 ст. л. растопленного сливочного масла и соль. Замесить тесто, накрыть и поставить в теплое место на 1–1,5 ч.Мак залить молоком, добавить 1 ст. л. сахара и варить на маленьком огне 10 мин.Молоко слить. Мак смешать с цедрой, изюмом, оставшимся сахаром и корицей.Соединить сливки с медом, влить в маковую смесь и перемешать.Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в тонкий пласт, смазать оставшимся растопленным маслом.Намазать тесто маковой начинкой и скатать в 2 рулета. Переложить на смазанный маслом противень и дать постоять в теплом месте, 30 мин. Затем поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать около 1 ч. За 20 мин. до готовности закрыть рулеты листом фольги.