Нежный мягкий кекс с приятно-кисленьким фейхоа и тонкими нотками лайма.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксерВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 207 килокалорийПовод: Встреча с друзьямиИнгредиенты на 6 порцийяйца - 2 шт.сливочное масло размягченное - 75 гсахарная пудра - 150 гкокосовая стружка - 120 гмука - 200 гсливки 20% - 50 млрикотта - 125 гфейхоа крупные - 150 гсок и цедра - 1/1, лаймаразрыхлитель - 10 гПошаговоФейхоа очистить, нарезать кубиками, добавить цедру и сок лайма, размешать руками.Просеянную муку смешать с разрыхлителем, кокосовой стружкой. Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, ввести по одному желтки. Постепенно добавлять мучную смесь. Ввести сливки с рикоттой. Вмешать белки и фейхоа. Выложить в форму. Запекать 40 мин при температуре 160-170°C.Готовность проверить зубочисткой. Можно посыпать сверху кокосовой стружкой и цедрой лайма. Приятного аппетита!Для этого кекса лучше выбирать крупные плоды фейхоа, чтобы было не так хлопотно их чистить и резать. Лайм в этом рецепте можно заменить на лимон.
@Ovuoeoe, рецепт кокосового кекса с фейхоа ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!