Вкусные и нежные рулеты.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 215 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийтелятина 800 гбаклажан 1 шт.чеснокбальзамик 2 ст. л.соевый соус 150 млмасло оливковое 50 мллук белый 2 шт.ПошаговоФилейную часть телятины нарезать кусочками поперек волокон толщиной около 3 см. Слегка отбить гладкой стороной молотка.Для маринада измельчить в блендере лук, добавить 100 мл соевого соуса, каждый кусочек мяса приправить специями, смазать маринадом и уложить в контейнер на несколько часов.Баклажан нарезать на полоски толщиной около 0,5 см. Обжарить с двух сторон на разогретой сковородке - гриль, смазаннной растительным маслом. Для приготовления маринада смешать оливковое масло, бальзамик и измельченный чеснок, пропорции корректировать по своему вкусу. Полоски баклажана смазать маринадом, сложить в контейнер, залить оставшимся маринадом.С кусочка мяса удалить излишки маринада, сверху выложить полоску баклажана.Плотно свернуть рулетом, закрепить зубочисткой.Выложить рулеты на решетку и готовить над углями со средним жаром, периодически переворачивая. Мясо важно не пересушить! Поскольку мякоть телятины лишена жира, то в процессе приготовления можно смазать рулеты маслом без запаха.