Горячий рулет из омлета со свининой

Несложный рецепт горячего рулета из омлета со свининой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 864 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Омлет
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 864 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Свинина 250 г
• Шампиньоны 50 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Репчатый лук ½ штуки
• Пшеничная мука 30 г
• Панировочные сухари 30 г
• Зелень 1 пучок
• Соль по вкусу
• Растительное масло ½ стакана
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Приготовить омлет. Обжарить лук и грибы. Разболтать яйца, добавить нарезанную зелень, муку, грибы с луком и перемешать. Вылить омлетную массу на сковороду и обжарить омлет с двух сторон.
2. Отрезать ломтик свинины, хорошо отбить его с двух сторон, посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить омлет и свернуть плотным рулетом. Скрепить рулет зубочистками, панировать его в муке, затем обвалять в яйце и панировать в сухарях.
3. Обжарить в толстом слое разогретого масла, в который погружается более половины высоты изделия или обжарить во фритюре 10 минут.
4. Для полной уверенности в готовности рулета, можно затем отправить его в духовку минут на 15–20, прикрыв фольгой.
5. Из обжаренного рулета вынуть зубочистки и нарезать на пеньки. Украсить зеленью. Горячим подавать на стол.

Для большей прочности конструкции можно сделать двойную панировку. Для этого после панирования в сухарях вновь обвалять в яйце, потом опять в сухарях. Двойная венская панировка для мяса и котлет: мука — яйцо — сухари — яйцо — сухари.