Лимонный кекс

Простой рецепт лимонного кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 217 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 217 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• натертая цедра 1 лимона
• пудра сахарная – 225 г
• несколько кусочков лимонной кожуры
• соль
• яйцо – 2 шт.
• сок 1 лимона + 1 ст. л. для соуса
• лимонный йогурт – 2 ст. л.
• блинная мука – 1 стакан
• размягченное сливочное масло – 125 г

Пошагово

1. Просеять в миску муку с солью, положить сливочное масло и 125 г сахарной пудры. Добавить яйца, цедру и сок 1 лимона, 1 ст. л. лимонного йогурта. Тщательно перемешать. Выстелить прямоугольную форму для кекса промасленным пергаментом. Выложить тесто в форму и выпекать 45–55 мин. при 180°C.
2. Кожуру залить 400 мл горячей воды, варить 10 мин. Добавить оставшуюся сахарную пудру и готовить на медленном огне, пока соус не уварится на треть. Снять с огня и остудить. Удалить кожуру, добавить лимонный сок и оставшийся йогурт. Пропитать соусом кекс.

В 1 порции: 251,5 ккал, белки – 2,9 г, жиры – 11,5 г, углеводы – 31,1 г