Творожный пирог с вишней

Непростой рецепт творожного пирога с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 63 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 63 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями

Ингредиенты на 10 порций

• Для безе:
• свежая или замороженная вишня – по вкусу
• белки – 5 шт.
• сахар (песок) – 2 стакана
• Для творожной прослойки:
• сахар (песок) – по вкусу
• творог – 750 г
• яйцо (желток) – 1 шт.
• Для теста:
• мука просеянная – 3,5 стакана
• сметана – 100 г
• сахар ванильный – 1 упаковка
• разрыхлитель – 10 г
• сахар (песок) – 1 стакан
• яйцо (желток) – 4 шт.
• масло сливочное – 200 г

Пошагово

1. Замесить тесто. Сначала смешать все ингредиенты без муки, потом, постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Разогреть духовку до 200°C, смазать противень маслом и выложить тесто толщиной примерно 0,5-0,7 мм. Поставить в духовку на 10 минут. Вынуть и немного остудить
2. Творожная прослойка:
3. Смешать творог с желтком и сахаром до однородной массы.
4. На теплое тесто намазать наитончайший слой творога. Выложить свежую вишню и сверху - остальной творог. Не меняя температуру духовки, поставить пирог еще на 10 минут. Проверьте: творог должен немного схватиться. Вынуть из духовки и совсем немного остудить.
5. Приготовить безе. Взбить белки с сахаром до образования пиков. Выложить на теплый творог и снова отправить в духовку на 10 минут при температуре 150°C.
6. Безе не должно высохнуть: у него должна появиться только верхняя корочка, а остальное должно быть мягким. Поэтому важно не передержать!
7. Вынуть пирог из духовки, остудить и кушать на здоровье!