Простой рецепт ягодного соуса к блинам домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 273 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 273 килокалорийИнгредиенты на 6 порций400 г замороженной клубники400 г замороженной малины1 апельсин1 лимон1 стакан коричневого сахара1 ч. л. крахмала2 бутона гвоздики2 палочки корицы3–4 коробочки кардамонаПошаговоВыложите ягоды в дуршлаг и разморозьте. Стекшую жидкость перелейте в сотейник, добавьте сахар и 1,5 стакана питьевой воды.Разломайте палочки корицы, ударив по ним кулаком или пестиком. Слегка раздавите коробочки кардамона, но не полностью – они должны просто треснуть. Добавьте все специи в сотейник.Снимите теркой цедру с тщательно вымытых апельсина и лимона. Разрежьте фрукты поперек пополам и выжмите из них сок. Добавьте сок и цедру в сотейник.Поставьте сотейник на средний огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, примерно 10 мин.Положите в сотейник ягоды и увеличьте огонь до сильного. Варите 2–3 мин. Аккуратно перемешивайте, чтобы все ягоды были покрыты сиропом.Разведите крахмал в 1/1, стакана холодной питьевой воды. Непрерывно перемешивая соус, тонкой струйкой влейте крахмальную воду в сотейник. Не прекращая перемешивать, варите 2 мин. За это время соус в сотейнике должен загустеть. Снимите соус с огня и полностью остудите перед подачей.Если этот соус не предназначается детям, в последний момент приготовления можете влить в него немного ароматного алкоголя: ягодного или цитрусового ликера, темного рома или коньяка.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ягодного соуса к блинам... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на ягодный соус к блинам (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!