Печеночная запеканка с макаронами

Простой рецепт печеночной запеканки с макаронами смешанной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 197 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Смешанная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 197 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Куриная печень 400 г.
• Макароны рожки 250 г.
• Молоко 250 мл.
• Манная крупа 2 ст. ложк
• Мука пшеничная 6 ст. ложк
• Поваренная соль 3 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.

Пошагово

1. Сегодня я хочу поделиться с Вами простым, доступным, сытным и лёгким в приготовлении вариантом запеканки - печеночной запеканкой с макаронами. Проверено даже на противниках блюд из печени - получается очень нежно и вкусно. Ну, а тем, кто является любителем печёнки, данное блюдо абсолютно точно придётся по вкусу и не оставит равнодушными! Итак, приступим непосредственно к приготовлению. Первым делом подготовим печень - если замороженная, как в моём случае, размораживаем полностью при комнатной температуре. Кстати, использовать можно любую печень - и свиную, и говяжью, но я рекомендую всё - таки куриную, потому как именно с куриной получается очень нежная консистенция и вкус итогового блюда. Промываем, удаляем возможные прожилки.
2. Предварительно куриную печёнку не стоит подвергать тепловой обработке - получится жестковато, так что в сыром виде прокручиваем печень в блендере.
3. Следующим шагом вбиваем в печёночную массу одно куриное яйцо (не рекомендую использовать большее количество яиц, так как это скажется на консистенции готовой запеканки). И вливаем молоко (желательно тёплое). Вместо молока с успехом можно использовать кефир или сметану - в этом случае сократится количество добавляемой муки.
4. Теперь нужно добавить манную крупу и оставить набухать минут на 10-15.
5. Пока набухает манная крупа, нужно отварить макарошки (допустимо использование любых видов макаронных изделий, за исключением, разве что, лапши, спагетти и мелких суповых вариантов). Отвариваем макароны в подсолённой воде на среднем огне до готовности (около 10-12 минут), помешивая - следим, чтобы не слиплись.
6. Отваренные макарошки высыпаем на смазанную любым растительным маслом форму и перемешиваем во избежание того, что макароны слипнутся между собой. Распределяем равномерно по дну формы.
7. Добавляем к печёночной массе соль (1 чайную ложку) и чёрный перец. Для тех, кто любит овощи - можно добавить так же тёртую на мелкой тёрке сырую морковь - получится и красиво, и более ароматно. Вводим просеянную муку (количество муки я указала примерное).
8. Хорошенько перемешиваем, до исчезновения комочков муки. Основа для запеканки должна получится по консистенции как на блины - довольно жидкой.
9. Выливаем готовую массу на макарошки.
10. Оправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, по желанию через 15 минут можно посыпать запеканку тёртым сыром.
11. Достаём из духовки и нарезаем на порционные кусочки (запеканка очень легко режется и прекрасно держит форму даже в очень горячем виде). Приятного аппетита!