Обязательно станет частым гостем на праздничном столе!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РулетыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 д 2 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 183 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийГовядина (вырезка) 600 грБаранина (вырезка) 200 грСвинина (шпик) 100 грСосиски 100 грСахар 2 чайн. л.Чеснок 3 зубч.Мускатный орех по вкусуСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуЗелень по вкусуПошаговоПредлагаю вам старинный рецепт русской закуски из мяса. Уверена, что этот мясной рулет станет частым гостем на вашем праздничном столе.Говядину и свинину нарезаем тонкими кусочками, примерно 1 см толщиной, хорошо отбиваем, приправляем специями по вкусу. Чеснок мелко рубим и тщательно натираем им отбивные.Баранину режем, солим и два раза пропускаем через мясорубку.Кусок шпика тоже отбиваем, приправляем специями и заворачиваем в него сосиску. Этот рулетик кладем на отбивную из баранины и тоже заворачиваем. Тоже самое проделываем со свининой и с говядиной.Выкладываем готовый рулет на пленку или пакетик, заворачиваем, обвязываем ниткой и на сутки убираем в холодильник.Через сутки отвариваем рулет в чуть подсоленной воде 1 час, остужаем и кладем на 2 часа под пресс. Для этого например в кастрюлю можно прямо на рулет поставить другую кастрюлю поменьше, на нее банку с водой.Я подаю этот рулет на стол с рубленой зеленью, резанный на порционные куски.