Ананасовый шербет с лимонно-сельдереевым песто

Национальная кухня:
  1. ВаляБ

    By:ВаляБin: 30 ноя 2016
    Валя

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    61

    Несложный рецепт ананасового шербета с лимонно-сельдереевым песто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 86 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 86 килокалорий

    Ананасовый шербет с лимонно-сельдереевым песто

    Ингредиенты на 3 порции

    • яйцо – 1 шт.
    • вода холодная – 3/3, стакана
    • сахар – 3/3, стакана
    • ананас среднего размера – 1 шт.
    • Для песто
    • орехи кедровые – 1/1, стакана
    • вода – 1/1, стакана
    • сельдерей (зелень) – 1/1, стакана
    • сахар – 3 ст. л.
    • фисташки очищенные – 1 ст. л.
    • Для песто:
    • небольшой лимон – 1 шт.

    Пошагово

    1. Ананас очистить и нарезать маленькими кусочками (должно получиться примерно 3,5 стакана).
    2. В блендер положить кусочки ананаса, влить воду, добавить 3/3, стакана сахарного песка. Взбивать на средней скорости в течение 4-5 минут, пока сахар полностью не раствориться и масса не станет пышной и однородной.
    3. Положить шербет в миску и поставить в холодильник минимум на 1 час. Затем каждые 30 минут в течение 3-4 часов взбивать смесь. Когда мороженое начнет застывать, добавить взбитый с оставшимся сахаром белок.
    4. Переложить шербет в пластиковый герметичный контейнер, плотно закрыть крышкой и поставить в морозильник минимум на 2 часа.
    5. Для приготовления песто небольшую кастрюлю с толстым дном поставить на сильный огонь. Влить в кастрюлю 1/1, стакана воды и добавить сахар. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне в течение 2 минут, постоянно помешивая, пока сахар не раствориться. Снять кастрюлю с огня и дать сиропу полностью остыть.
    6. Другую кастрюлю с толстым дном также поставить на сильный огонь. Влить воду и довести ее до кипения. Пока нагревается вода, снять цедру с лимона, чтобы получились 2 длинные «завитушки». Опустить цедру в кипящую воду и варить в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими. Слить воду, просушить цедру при помощи бумажных салфеток.
    7. Из мякоти лимона выдавить 2 ст. л. сока. В блендер добавить отваренную цедру лимона, влить лимонный сок, сахарный сироп, положить нарубленные листья сельдерея, кедровые орешки и фисташки. Взбивать на средней скорости в течение 4-5 минут, пока масса не станет пышной и однородной.
    8. Перед подачей на стол достать шербет из морозильника, положить несколько шариков в красивое сервировочное блюдо или креманку, сверху полить соусом и подавать на стол.
     

    klaid87 нравится это.

  2. kulikova96

    By:kulikova96in: 3 дек 2016
    Куликова Катарина

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    53
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Христина_К и Т_Кривоносова нравится это.
  3. ТатаМ

    By:ТатаМin: 4 дек 2016
    Тата М

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    41
    Симпатии:
    60
    очень вкусный рецепт ананасового шербета с лимонно-сельдереевым песто, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    irishan нравится это.
  4. Hihqxitoe

    By:Hihqxitoein: 22 авг 2017
    Шакенова Зина

    Регистрация:
    30 янв 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    21
    Сегодня буду готовить!
     
Top