Шоколадно-апельсиновый торт

Очень захотелось сделать шоколадный торт с апельсином. Мне понравилась идея смазывать коржи апельсиновым джемом, если вы не любите горьковатый джем, то берите персиковое или абрикосовое. Украсить конечно надо было апельсином, но у нас уже появилась клубника и захотелось украсить именно ею. И конечно шоколадная лента. Давно смотрю на это украшение.

И вот наконец-то я его сделала. Всё очень просто и легко. И гораздо легче получается, чем тонкая плёнка. Попробуйте, это очень увлекательно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 49 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на 10 порций

• Бисквит
• Какао порошок 3 ст. л.
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 150 г
• Цедра апельсина 2 ст. л.
• Шоколад тёмный 50 г
• Яйца куриные 5 шт.
• Для крема
• Сливки 33% 300 мл
• Шоколад тёмный 200 г
• Шоколад чёрный 200 г
• Пропитка
• Джем апельсиновый 50 мл
• Сок апельсиновый 250 мл
• Украшение
• Клубника 50 г
• Фисташки 50 г

Пошагово

1. Итак берем для бисквита апельсин, шоколад, яйца, сахар, муку, разрыхлитель и какао.
2. Разделим 5 яиц на белки и желтки.
3. Натрём цедру апельсина.
4. Белки взбиваем очень хорошо, добавляем частями сахар (150 г), далее добавим по 1 желтку. Вот такая масса будет.
5. Насыпаем сверху натёртый шоколад (50 г), цедру (2 ст. л. ), муку (150 г), 3 ст. л. какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Лучше это просеять.
6. Всё перемешиваем аккуратно лопаткой сверху вниз.
7. Переливаем всё в форму (20 см), застеленную бумагой. Ставим в разогретую духовку до 170°С. На 45 минут.
8. Готовый бисквит достаём и дадим ему полностью остыть в форме.
9. Бисквит получился хороший. Я не очень люблю печь бисквиты, но этот мне понравился.
10. Разогреем 300 мл сливок для крема и добавим шоколад (200 г). Размешаем, поставим в холодильник на часа 2. Масса густеет потом.
11. Выдавим сок из апельсина.
12. Разрежем на 3 части торт.
13. Пропитаем соком и смажем апельсиновым джемом.
14. И кремом затем.
15. Накрываем коржом и проделываем то же самое с другим.
16. Сверху поливаем оставшимся кремом. Убираем в холодильник, лучше на ночь.
17. На следующий день украшаем. Я взяла ленту с пузырьками. Измерила её по окружности торта и высоте.
18. Растопим 200 г шоколада в микроволновке. Наливаем его на плёнку и размазываем. Дадим немного застыть и обворачиваем бока торта.
19. Ставим в холод застывать. Примерно на 30 минут.
20. Снимаем плёнку и украшаем. Я украсила клубникой и молотыми фисташками. С весной вас!