Простой рецепт блинного пирога с лососем и мягким сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 303 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 303 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 8 порций20 пресных недрожжевых блинов диаметром 22–24 см300 г слабосоленого лосося (или любой другой рыбы, хоть сельди)200 г мягкого сыра типа «Фетакса»100–150 г сметаны1 большой пучок зелени (петрушка, кинза, зеленый лук, укроп)2–3 зубчика чеснока1 острый красный перчик, по желанию100 г сливочного маслакрасная икра для украшенияПошаговоНарежьте рыбу тонкими пластинками. Сыр смешайте со сметаной, мелко порубленной зеленью, измельченными острым перцем и чесноком. Взбейте блендером в однородную кремообразную массу. Сметаны можно добавить чуть больше или чуть меньше в зависимости от ее жирности.Теплый блин выложите на плоскую тарелку, застеленную фольгой так, чтобы потом можно было в эту фольгу завернуть пирог. Блин промажьте растопленным сливочным маслом, затем сырным кремом.На крем выложите рыбу, закройте следующим блином. Так, слой за слоем, соберите пирог, пока что - нибудь не закончится первым. Верхний блин смажьте маслом.Собранный пирог заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 2–3 ч, чтобы слои хорошо пропитались и скрепились друг с другом. Перед подачей фольгу уберите, украсьте верх рыбой, икрой и листочками зелени.Рецептом поделилась Елена Яковлева, редактор и издатель. Блинные торты в моей семье появились совсем недавно – что называется, для разнообразия. Все рецепты – собственные, проверенные методом проб, ошибок и при помощи здравого смысла. Дети, естественно, «убиваются» по сладким тортам, мне же обычно хочется разнообразия «для еды», а не «для баловства». Все эти пироги и торты объединяет одно – консистенция начинки и толщина блинчиков. Блины должны быть недрожжевыми и очень тонкими. А вот на молоке или на воде их заводить – это дело вкуса. Я обычно делаю их молочными. Крем не должен быть слишком густым, чтобы он хорошо распределялся по поверхности блина и равномерно впитывался в него, или слишком жидким, чтобы не вытекал наружу, и торт (пирог) не ломался. Вот и все хитрости.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже блинный пирог с лососем и мягким сыром получается здорово!