Блинчики с яйцами и зеленым луком с ароматным соусом

Предлагаю Вам рецепт очень сытных и полезных блинчиков с яйцами и зеленым луком с ароматным соусом! Когда на улице только бегут ручьи и еще не показалась первая травка, нежная начинка блинчиков радует взгляд радостным, ярко-зеленым цветом. Блины с витаминной начинкой: в зеленых перышках лука содержится столько витамина С, что съешь несколько блинчиков – и отличная защита от простуд обеспечена! А вареные яйца являются уникальным источником белка, имеют в своем составе немало различных и очень полезных витаминов, таких как витамин А, Е, В, В6, В и других. Как раз самое то для организма в межсезонье, после зимы. А плюс ко всем своим весенним качествам, блинчики крайне простые и очень вкусные!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 44
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 276 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, На Масленицу

Ингредиенты на 5 порций

• Творог нежирный — 150 г
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Яйца куриные (в тесто - 2 шт в начинку 3 - шт. ) — 5 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Зелень петрушки — 1 пуч.
• Фундук рубленый — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Горчица — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.

Пошагово

1. Творог, соль, перец и сливочное масло комнатной температуры взбить в блендере.
2. Разбить яйца.
3. Взбить.
4. Яйца смешать с творогом. Добавить муку. Хорошенько перемешать.
5. Добавить в тесто мелко рубленую петрушку и зеленый лук. Тесто готово. Выпекать блинчики на сковороде с двух сторон на небольшом количестве растительного масла.
6. Приготовить начинку для блинчиков. Зеленый лук мелко порезать
7. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и порубить. Добавить зеленый лук.
8. Добавить сметану.
9. Добавить соль по вкусу. Хорошенько перемешать.
10. Положить начинку на блин и завернуть.
11. Приготовить соус. Взбить мед с перцем, солью и горчицей. Постепенно влить оливковое масло.
12. Подать, полив соусом и посыпав фундуком.
13. Угощайтесь! Всем приятного аппетита и весеннего настроения!