Рецепт приготовления пончиков с апельсиновым соусомКоличество порций: 10-15Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 166 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 10 порцийсухих дрожжей — 2 Чайных ложкитеплой воды — 100 Миллилитровмеда — 2 Ст. ложкияичных белка — 3 Штукимуки — 2 Стакана (неполных)соли — 1 Щепоткасливочного масла — 50 Граммсахара — 1 Ст. ложкарастительное масло для фритюра — 1 Штукасахарная пудра — 1 Штукасок 2 апельсинов — 1 Штука (для соуса)меда — 100 Грамм (для соуса)ПошаговоМуку просеять вместе с солью. Третью часть муки пересыпать в большую миску, влить воду, добавить сахар и дрожжи. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 ч.Всыпать в миску с опарой оставшуюся муку. Добавить мед. сливочное масло и белки. Замесить тесто и оставить еще на 1 ч.Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать 5-7 мин. Затем, отщипывая от него кусочки одинакового размера, скатать шарики диаметром 4,5 см Присыпать их мукой. оставить на 15 мин.Взять шарик двумя руками. С силой надавить большими пальцами на центр так, чтобы образовалось отверстие. Слегка обминая края шарика, придать ему форму кольца.Апельсиновый сок перелить в сотейник. смешать с медом. Поставить на средний огонь и выпаривать, пока количество соуса не уменьшится в 2 раза.В кастрюле сильно разогреть растительное масло. Обжаривать пончики порциями, по 3.5 мин. затем выкладывать на бумажные салфетки. Присыпать пончики сахарной пудрой. Подавать с апельсиновым соусом.