Тыквенные булочки

Простой рецепт тыквенных булочек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 37 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 37 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная500 г
• Тыква300 г
• Дрожжи10 г
• Вода2 ст. л.
• Молоко1 стак.
• Соль1,5 ст. л.
• Сахар2 ст. л.
• Яичный желток1 шт

Пошагово

1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Поместите кусочки тыквы в сотейник, добавьте 150 г воды и тушите до мягкости. Откиньте готовую тыкву на дуршлаг, дайте стечь воде. Бабушка всегда толкла тыкву толкушкой, но можно пюрировать и с помощью блендера.
2. К сухим дрожжам добавьте с 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. теплой воды, оставьте до появления пышной шапочки сверху.
3. В глубокой миске смешайте тыквенное пюре, теплое молоко, подошедшие дрожжи, соль и оставшийся сахар. Постепенно добавляя муку (400 г), хорошенько вымесите, делать это нужно около 15-20 минут.
4. Миску с тестом накройте тканой салфеткой и дайте ему подняться в течении 1 часа. Когда тесто хорошо поднимется, сделайте обминку и подмешайте еще около 100 г муки.
5. Вымешанное тесто разделите на куски по 100 г, сформируйте шарики и каждый полученный шарик перетяните кулинарной нитью, как - бы деля шар с тестом на 8 равных частей. Перевязывать нужно не туго, т. к. тесто в процессе расстойки и выпечки хорошо поднимется. Переложите получившиеся шарики в формы для выпечки и даете расстояться в течении 20-30 минут. Желток смешайте с 1 ст. л. молока, хорошо взбейте вилкой и смажьте булочки.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
7. Приятного аппетита!
8. Автор: Наташа Баркалова