Торт «Панчо»

Панчо - необыкновенно нежный и вкусный торт! Готовится довольно просто...  

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 179 килокалорий
• Повод:

Ингредиенты на 5 порций

• сметана (два стакана для коржей + 500-600 грамм для крема) — 1 кг
• яйца — 2 шт
• сахар (2 стакана в тесто + 1 стакан в крем) — 3 стак.
• мука — 2 стак.
• сода — 1 ч. л.
• ананас (кубиками) — 1 бан.
• грецкий орех — 50 г
• ванилин (по желанию в крем)
• какао — 2 ст. л.
• растительное масло (для смазывания форм)

Пошагово

1. Сначала делаем тесто. Взбиваем сметану, сахар, яйца.
2. Постепенно венчиком вводим муку и чайную ложку соды.
3. Получаем вот такое тесто.
4. Половину теста отправляем в форму, выстланную пергаментом и смазанную маслом.
5. Во вторую половину теста добавляем какао.
6. Перемешиваем и получаем вот такое коричневое тесто.
7. Отправляем в форму, как и в первом варианте.
8. Вот готовый белый корж.
9. Вот готовый шоколадный корж.
10. Вот они оба, красавцы мои)))…
11. Дальше выкладываем на блюдо первый корж, срезаем с него верхнюю половину – это будет основа.
12. Берем тарелку с диаметром поменьше (у меня просто форма была 26 см, если у вас меньше, эта процедура исключается…), обрезаем корж по тарелке.
13. Вот такая основа получается.
14. Рвем или режем все оставшиеся бисквиты на небольшие кусочки.
15. Взбиваем крем из сметаны с сахаром венчиком вручную минут 7, пока он начнет густеть, по желанию ванилин туда. ..
16. Вот такие разводы должны оставаться – крем готов.
17. Основу смазываем кремом, выкладываем кусочки бисквитов, немного ананаса и грецкие орешки.
18. Покрываем кремом.
19. Следующий слой.
20. Снова крем, бисквиты, орешки, ананасики и т. д. (руками помогаем тортику организоваться в форме конуса).
21. Так действуем до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты – я люблю верхний слой выкладывать белым бисквитом, потому что темный имеет свойство просвечиваться через финальный слой сметаны…
22. Покрываем кремом (оставьте пару ложек крема на «довести до ума») - уберите торт в холодильник вместе с оставленным кремом, пусть постоит часик.
23. Затем нужно как следует «пройтись» кремом по «незатонированным местам»…
24. Дальше топим полплитки шоколада с куском сливочного масла на водяной бане.
25. Получаем однородную массу Дальше на ваше усмотрение – можно ложкой капать…
26. Я, например, набираю массу в пакет, прокалываю дырочку и…… Панчо должен настояться 12 часов!
27. Готовый тортик аккуратно перекладываем на чистое блюдо.
28. Вот наш красавец в разрезе.
29. А вот вам кусочек… приятного аппетита!