Панеттоне - это итальянский кекс который пекут на все рождественские праздники. Слово «панеттоне» переводится как «хлеб роскоши».Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 30 килокалорийПовод: На Новый год, К чаю, РождествоИнгредиенты на 7 порцийМолоко — 120 млМука — 360 гСливочное масло — 60 гСахар — 65 гДрожжи сухие — 7 гЯйца (1 яйцо +3 желтка ) — 4 штВанильный сахар — 0,5 пакет.Соль — щепоткаРазличные сухофрукты, цукаты — 150 гПошаговоВ тёплом молоке развести дрожжи с одной чайной ложкой сахара, добавить пару ложек муки, размешать, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут в тёплом месте.Когда опара будет готова ( увеличится в объеме) добавить растопленное сливочное масло и взбитые с сахаром одно яйцо и два желтка. Всыпать ванильный сахар и щепотку соли всё хорошо перемешать.Муку просеять и частями всыпая замесить тесто.Добавить сухофрукты и цукаты,Перемешать.Затем добавить цедру апельсина и снова всё хорошо перемешать.Тесто выложить в миску и накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте на 1 час.Подошедшее тесто обмятьи поместить в форму для выпекания (заполнив ее не больше, чем наполовину).Накрыть тесто полотенцем и подождать пока оно не вырастит до бортиков формы ( около 30 минут). Разогреть духовку до 180 градусов и отправить кекс выпекаться. Когда на верху появится слегка золотистая корочка, достать кекси смазать верх взбитым желтком. И отправить выпекаться в духовку до красивого золотистого цвета. Проверить степень готовности деревянной палочкой.Вынуть рождественский кекс с формы, остудить и подавать на стол. При желании можно присыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!