Котлеты из минтая на пару

Рыбные котлеты на пару — отличное диетическое блюдо, которое я очень люблю. Даже не потому, что оно диетическое, а потому, что вкусное и нежное. Для приготовления таких котлет подойдёт различная рыба, но если есть цель приготовить именно диетическое блюдо, советую использовать нежирную рыбу тресковых пород, например, минтай. Это вполне доступная и недорогая рыбка, которая отлично подойдёт для нашего блюда.

Привычный хлеб в диетических котлетах лучше всего заменить какими-либо хлопьями, например, овсяными или как у меня — пшенно-рисовыми, на вкус и текстуру это не влияет, но котлеты получаются более полезными.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 89 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Лук репчатый 150 г
• Минтай филе 600 г
• Панировочные сухари 100 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Пшённые хлопья 30 г
• Сливки 20% 80 мл
• Соль 2 ч. л.
• Укроп сухой 2 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: филе минтая, лук, сливки, хлопья, яйцо, соль, перец, сухой укроп и панировочные сухари. Также понадобится маленький кусочек сливочного масла для смазывания чаши пароварки.
2. Филе минтая и лук измельчите в фарш.
3. Добавьте яйцо, сливки и хлопья. Посолите, поперчите и приправьте по вкусу сушёным укропом.
4. Тщательно вымешивайте массу, пока она не превратится в плотный, хорошо формирующийся фарш.
5. Слепите небольшие котлетки. Из данного количества фарша у меня получается 11-12 штук. Обваляйте котлеты в панировке.
6. Чашу пароварки смажьте кусочком масла, положите в неё котлеты и варите на нижнем уровне примерно 15 минут, на уровнях повыше — минут 20.
7. Паровые котлеты из минтая готовы. Приятного аппетита!