Пляцки львовские

Если вы не знакомы с традиционной выпечкой западной Украины, очень рекомендую ознакомится. Пляцки - это вкуснейшие сладкие тортики, в данном случае, на основе медово - маковых коржей с кремом.

Перед вами классический рецепт приготовления пляцок львовских. Они состоят из двух коржей и крема. В начале готовится тесто на маковый корж, затем корж запекается в духовке. Таким же образом готовим медовый корж. Крем для пляцок делается на основе сметаны, сахара и ванильного сахара. Коржи промазываем кремом, ставим в холодильник на пропитку. Затем режем на пляцки и украшаем миндальными орешками. Удачного приготовления!

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 150 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 10 порций

• Мак — 120 Грамм
• Яйца — 8 Штук (4 - медовый корж, 4 - маковый корж)
• Яблоки — 200 Грамм (очищенные )
• Манка — 5 Ст. ложек
• Масло сливочное — 75 Грамм
• Сахар — 300 Грамм (150 - маковый корж, 150 - медовый корж)
• Мед — 2 Ст. ложки
• Сода — 1 Чайная ложка
• Мука — 1 Стакан
• Сметана — 700 Грамм
• Ванильный сахар — 1 Штука (пакетик)
• Миндальный орех — 10-12 Штук

Пошагово

1. Готовим маковый корж. Сухой мак измельчаем в кофемолке и смешиваем с разрыхлителем и манкой.
2. Очищенное от сердцевины яблоко натираем на терке.
3. Миксером хорошо взбейте яйца.
4. Добавьте маковую смесь и яблоко, тщательно перемешайте.
5. Застелите противень бумагой для выпечки, влейте маковое тесто. Выпекать в духовке 20 минут, температура 180 градусов.
6. Приготовим медовый корж. Миксером взбейте яйца с сахаром, до пышной пены.
7. Слегка разогрейте в микроволновке мед. Добавьте соду, перемешайте.
8. Затем соединяем яичную и медовую массу, просеиваем сюда же муку. Тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой. Полученное тесто выливаем на противень, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 20 минут.
9. Готовим крем. Сметану взбейте с сахаром и ванильным сахаром до густоты. Сахар добавляйте по вкусу.
10. Перед тем как продолжить, убедитесь, что коржи уже остыли. Разрежьте медовый корж пополам. Сверху промажьте кремом 3 полученных коржа. Затем уложите их в такой последовательности: медовый - маковый - медовый. Бока также промажьте кремом, поставьте пляцок на ночь в холодильник, он должен пропитаться.
11. Разрежьте большой пляцок на маленькие пляцки, верх украсьте миндалем. Приятного аппетита!