Суп гороховый с копчеными ребрышками

Этот суп знают и любят многие. Гороховый суп получается наваристым и ароматным, а в сочетании с копчеными ребрышками - так вообще объедение! А в качестве изюминки здесь присутствует орех нут!

Самый простой рецепт приготовления супа горохового с копчеными ребрышками. Из ингредиентов я использовал: морковь, лук репчатый, свиные ребрышки, горох, орехи нут, масло подсолнечное, картофель, зелень, соль, перец и воду. Предварительно подготовьте орехи нут, их необходимо замочить на ночь в воде. Ту же самую процедуру можно проделать и с горохом, если он слишком твердый. К готовому супчику, рекомендую приготовить сухарики, при подаче просто присыпьте сухарики сверху вместе с зеленью. Хорошего дня!

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 70 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Горох — 1 Стакан
• Нут — 1 Стакан
• Ребрышки свиные — 8 Штук
• Картофель — 3 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Зелень — 1 Штука (пучок укропа и петрушки)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Вода — 2,5 Литра

Пошагово

1. Нут замочите на ночь в воде. Если нужно - горох тоже замочите.
2. Отварите нут в закипевшей воде, варить 20-25 минут.
3. Морковь нарезаем кружочками, лук - кубиками.
4. Картофель режем кубиками.
5. Через 25 минут после нута, кладем в кастрюлю промытый горох.
6. Теперь добавляем копченые ребрышки, огонь чуть выше среднего.
7. Когда горох будет почти готовым, добавьте в суп картофель.
8. Приготовим зажарку для супа. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и протушите морковку с луком под крышкой 3-4 минуты.
9. Добавьте зажарку в суп и через минуту снимите с плиты. Даем супу настояться 10 минут.
10. Все готово! Разлейте суп по тарелкам, сверху присыпьте зеленью и сухариками. Приятного аппетита!