Свиные рулетики с перепелиными яйцами

Несложный рецепт свиных рулетиков с перепелиными яйцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 170 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 170 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Свинина 350 г.
• Свежая зелень 0.3 пучок
• Кетчуп 3 ст. ложк
• Перепелиные яйца 4 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 0.5 шт.
• Овощная приправа 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 3 ч. ложк
• Пищевая соль 0.1 ч. ложк
• Лук репчатый 0.3 шт.
• Перец сладкий болгарский 0.5 шт.

Пошагово

1. Свиные рулетики с перепелиными яйцами недавно приготовила моя свекровь. Блюдо получилось таким вкусным, что мне непременно захотелось еще раз его сделать самой. Мясо в сочетании с овощами и соусом становится мягким, сочным и очень аппетитным. Всем членам моей семьи блюдо понравилось, надеюсь, что понравится и вам.
2. Перепелиные яйца заливаем водой.
3. Ставим на максимальный огонь и варим около минут 7 после закипания воды. Свинину нужно нарезать на тонкие длинные пластины. Сколько вы нарежете пластин, столько и рулетов у вас будет. У меня получилось их всего 5.
4. Моем перец болгарский, баклажан. Репчатый лук очищаем от шелухи. Овощи нарезаем на крупные ломтики. Складываем в чашу для блендера.
5. Перемалываем овощи в мелкую крошку. Учитывая мощность моего блендера «Браун», на это требуется всего 4-5 секунд. Если у вас нет такой чудо - техники, тогда овощи нужно будет или мелко нарезать, или перемолоть с помощью мясорубки, или натереть на терке. Отбиваем ломтики мяса с двух сторон. Смазываем с одной стороны овощной приправой и солью. Оставляем на минут 5-10, чтобы специи и соль впитались в мясо.
6. Пока маринуется мясо, очищаем от скорлупы перепелиные яйца. Через указанное время приступаем непосредственно к формированию рулетика: на ломтик свинины выкладываем слоем перемолотые овощи, сверху также слоем кладем мелко нашинкованную зелень, посередине кладем целое яйцо. Вот такой результат должен получиться.
7. Сворачиваем рулет. Можно его обвязать ниткой, чтобы он не потерял форму. Я так не делала, это на ваше усмотрение. Таким образом делаем несколько рулетов. Складываем их в емкость для выпечки. У меня керамическая утятница для духовки. На дно формы я налила несколько капель растительного масла. Сверху рулетики поливаем специальным соусом: смешиваем молоко и кетчуп.
8. Выпекаем блюдо в духовом шкафу при температуре 190 градусов всего полчаса. Если у вас электрический духовой шкаф, то лучше всего поставить режим «Конвекция» + Нижний подогрев. Самое главное: не пересушить мясо. Готовность блюда можно проверять ножом. Вот такой результат получается в итоге.
9. Если же рулетик нарезать, то блюдо предстанет во всей красе, такое и на торжественный стол подать не стыдно. Приятного аппетита.