Рулет из кролика

Несложный рецепт рулета из кролика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 697 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 697 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг филе кролика
• соль
• лук репчатый – 1 луковица
• 100 г сушеных помидоров в масле
• 2 ст. л. семян фенхеля
• 1 веточка розмарина
• 1 ст. л. овощного бульона
• масло оливковое – 2 ст. л.
• 1 ст. л. розового сухого вина
• 6 ломтиков бекона
• по 1 пучку тимьяна и майорана

Пошагово

1. Вынуть помидоры из масла, мелко порезать. Лук очистить и измельчить, тимьян и майоран мелко порубить. Смешать помидоры, лук и зелень.
2. Филе кролика выложить на рабочую поверхность, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать получившейся смесью и семенами фенхеля. Свернуть в плотный рулет, обложить беконом и обвязать кулинарным шпагатом, поместив под него розмарин.
3. Выложить рулет в подходящую по размеру форму, смазанную маслом. Духовку разогреть до 160ºС и запекать рулет 35 мин., периодически поливая его вином и бульоном.
4. Готовый рулет нарезать ломтиками, выложить на сервировочное блюдо с отваренным на пару картофелем и полить все соком, оставшимся от жарки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.