Рубленые котлеты из индейки с грибами

Простой рецепт рубленых котлет из индейки с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 520 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 520 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Филе индейки 400 г
• Свежие шампиньоны 300 штук
• Репчатый лук 1 головка
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль по вкусу
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Филе нарезаем мелко (чем меньше, тем лучше) ножом. Легче нарезать, если немного подморозить.
2. Нарезаем также мелко грибы и луковицу.
3. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем к нему нарезанные грибы и чеснок. И обжариваем ещё 5-7 мин.
4. Взбиваем венчиком яйца и смешиваем с обжаренной (остывшей!) массой.
5. Смешиваем всё с измельчённым филе.
6. Добавляем соль перец по вкусу.
7. На разогретую сковороду с маслом, выкладываем столовой ложкой получившийся фарш (по консистенции похож на густую сметану) немного разминая для придания формы. И обжариваем на умеренном огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
8. На гарнир подойдёт картофельное пюре, овощной салат и. т. д.

Вместо филе индейки можно использовать куриное, но тогда лучше добавить в фарш одну столовую ложку крахмала так как куриное филе немного жиже, чем из индейки.