Имбирное печенье

Дети с удовольствием помогут вам в приготовлении этого печенья, потому что из имбирного теста можно лепить любые фигурки, как из пластилина. Или накупите разных формочек – какие только теперь не продаются: и звери, и машинки, и цветы, и даже инопланетяне! Просто вырезайте тесто ими, детям это тоже ужасно нравится.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 157 килокалорий
• Повод: Детский праздник, Новый год, Полдник, Рождество

Ингредиенты на 30 порций

• 110 г муки
• 50 г сливочного масла
• 50 г темного (75% какао) шоколада
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 3,5 ст. л. меда
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. имбирного порошка
• щепотка корицы

Пошагово

1. В большую миску просейте муку, имбирь, корицу, разрыхлитель. В получившуюся смесь пальцами вотрите сливочное масло. Масса будет напоминать хлебные крошки.
2. Разломайте шоколад на кусочки или натрите на крупной терке. Добавьте
3. в мучную смесь сахар, шоколад и мед. Тщательно перемешайте вилкой
4. или венчиком. Должно получиться липкое и пластичное тесто.
5. Вылепите из него любые фигурки или просто шарики. Можно раскатать тесто слоем толщиной примерно 1,5 см и вырезать фигурки формочками для печенья. Выложите печенье на противень, выстеленный пергаментом, на расстоянии 3 см друг от друга.
6. Выпекайте печенье на средней полке разогретой до 180 °С духовки
7. до тех пор, пока они не увеличатся в размере и не покроются трещинками, 12–15 мин.
8. Не снимая печенье с противня, дайте ему немного остыть, затем с помощью лопатки или широкого ножа перенесите на решетку и остудите полностью.

Это печенье очень быстро выпекается, поэтому как только появились трещинки, сразу же пробуйте его на готовность. Пересушенное, оно остается вкусным – но грызть его опасно для зубов! Такое супертвердое печенье вы можете напечь перед Новым годом – исключительно для того, чтобы повесить на елку. Тогда в каждую готовую фигурку нужно (когда она уже лежит на противне) вставить короткую трубочку из свернутой бумаги и так выпечь. После удаления бумаги останется отверстие для ленточки или нитки.