Это пирожное изобрели давным-давно, еще в конце 19 века, как способ утилизации остатков кондитерского производства. Во времена СССР оно стало очень популярным, его готовили и в ресторанах, и на кондитерских фабриках, .Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, ЖаркаВремя подготовки: 4 чВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 137 килокалорийПовод: День рождения, Детский праздник, Пикник, ПолдникИнгредиенты на 8 порций200 г ванильных сухарей100 г сушеного белого хлеба100 г сливочного масла250 мл + 2 ст. л. молока200 г сахара5 ст. л. какао50 мл рома или коньяка (по желанию)¼ стакана фундукащепотка солимасляный крем, какао, кокосовая стружка или молотые орехи для обсыпки (по желанию)ПошаговоВ кастрюле смешайте какао, сахар, соль и 250 мл молока, доведите до кипения и варите на медленном огне 3 мин., до загустения. Снимите кастрюлю с огня и остудите шоколадный сироп до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы не образовывалась пленка на поверхности.Орехи обжарьте на сухой сковороде, 2 мин. Затем измельчите в блендере.Разломайте сушеный белый хлеб и ванильные сухари на кусочки и измельчите в мелкую крошку в кофемолке или блендере.Заранее достаньте масло из холодильника и доведите его до комнатной температуры. Взбейте масло при помощи миксера в легкий крем. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте шоколадный сироп.Уменьшите скорость миксера до минимальной и в несколько приемов добавьте в крем сухарную смесь и молотые орехи, хорошо промешайте до однородной массы. Влейте ром, если используете, или добавьте 2 ст. л. молока. Накройте кастрюлю пленкой и уберите в холодильник минимум на 5 ч.Из готовой массы мокрыми руками сформируйте цилиндры или шарики. Обваляйте их в какао, кокосовой стружке или молотых орехах или нанесите узор из масляного крема.