Непростой рецепт бризоля с котлетой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 424 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 424 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииПоваренная соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкКуриное яйцо 3 шт.Мясной фарш 400 г.Душица сушеная орегано 1 ч. ложкТимьян сушеный 0.5 ч. ложкПаприка сушеная 1 ч. ложкБазилик сушеный 0.5 ч. ложкПриправы для мяса 1 ч. ложкКуркума 0.5 ч. ложкМука пшеничная 150 г.Растительное масло 200 мл.ПошаговоХочу поделиться с вами рецептом простой бризольки, в основе которой лежит большая мясная котлета. Для ее приготовления лучше использовать фарш из нежирного мяса, такого как говядина, курятина или их смесь, поскольку само блюдо довольно жирное. Кроме того, нам понадобится три куриных яйца. Фарш приготовьте чисто мясной (не добавляйте лук, хлеб или другие добавки).Единственное, что необходимо положить в фарш - одно куриное яйцо. Кроме того, фарш посолите (0,5 ч. л. ) и поперчите (0.5 ч. л. ). Всю эту смесь очень тщательно перемешайте руками. Яйцо должно полностью смешаться и не должно быть слизи в фарше. Готовый фарш поставьте на нижнюю полку холодильника, чтобы он загустел (на 15-20 минут).В отдельную миску вбейте два куриных яйца. Подразумеваются два больших яйца (или используйте три мелких, иначе не хватит). Хорошо если желтки будут желтые - блюдо будет красивее. Если нет, подкрасьте яйцо куркумой (щепотки достаточно).Теперь соберите смесь из специй и трав для яйца. Смешайте соль (0,5 ч. л. ), паприку (1 ч. л. ), базилик (0,5 ч. л. ), тимьян (0,5 ч. л. ) и 1 ч. л. без горки орегано. Также используйте обыкновенную приправу для мяса (1 ч. л. ).Когда фарш достаточно загустеет (будет браться одним комком), выньте его и отбейте об тарелку, причем как можно сильнее. Чем лучше вы отобьете фарш, тем тоньше сможете сделать котлету для бризоли. Дальше руки смочите водой (совсем немножечко) и возьмите кусочек фарша, размером как на котлетку. В ладони скатайте из него шарик, после сделайте лепешку. Аккуратненько, пальцами второй руки, разомните лепешку в еще более тонкую так, чтобы мясо не порвалось. В блюдце или плоскую емкость всыпьте пшеничную муку. Дальше положите лепешку в муку одной стороной и оставьте на 1-2 минуты, чтобы слой муки был потолще. После переверните котлету на противоположную сторону.Сковородку с толстым дном (лучше чугунную) нагрейте на огне и влейте достаточное количество растительного масла. Положите котлету и жарьте ее 3-5 минут на медленном огне. После сверху влейте столько яйца, чтобы оно покрыло дно сковородки. Лучше использовать сковородку с маленьким дном. Жарьте две минуты, после чего переверните и под крышкой жарьте еще 3-5 минут до готовности котлеты. Полученную бризоль выньте и положите готовиться вторую.Готовые бризольки подавайте с овощами, можно даже без гарнира.
УРА!!! Свершилось! Я сделала бризоль с котлетой! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на бризоль с котлетой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!